L'innovazione digitale nel settore agroalimentare

L’innovazione digitale si sta estendendo in maniera significativa fra le imprese agroalimentari italiane, interessate sempre più a coglierne i benefici in sede di applicazione nelle diverse aree aziendali.

Sono molte le tecnologie fra cui le aziende possono scegliere; in particolare, assumono importanza crescente le tecnologie più innovative come l’utilizzo di strumenti di intelligenza artificiale e della blockchain.

Nel webinar, di taglio pratico e operativo, i relatori illustreranno anche attraverso casi pratici:

1. i principali strumenti di intelligenza artificiale applicati all’agroalimentare, fra cui:
   • la Piattaforma Food Trust e Watson di IBM;
   • la Piattaforma Leonardo di SAP;
2. le principali tecnologie di blockchain applicate all’agroalimentare, attraverso le esperienze di primarie società del settore fra cui:
   • Nestlé;
   • Carrefour;
   • Barilla;
   • Wine Blockchain EY;
3. le criticità connesse all’applicazione dell'innovazione tecnologica all'agroalimentare, fra cui:
   • la garanzia di sicurezza tra le varie aziende facenti parte della stessa blockchain;
   • il rischio di furto delle chiavi pubbliche e private da parte di hacker;
   • i problemi di back-up dei dati e di ripristino adeguati;
   • i problemi di trattamento dei dati e di adeguamento al GDPR.

Il programma completo è disponibile e scaricabile alla sezione 'File Utili'.

• Avv. Enzo Bacciardi, specializzato in diritto del commercio internazionale e contenzioso internazionale giudiziale e arbitrale
• Dott. Claudio Rorato, Direttore e Responsabile Scientifico degli Osservatori Professionisti e Innovazione Digitale ed Innovazione Digitale nelle PMI della School of Management del Politecnico di Milano
• Ing. Federico Iannella, Vicedirettore degli Osservatori Professionisti e Innovazione Digitale ed Innovazione Digitale nelle PMI della School of Management del Politecnico di Milano
• Dott.ssa Chiara Corbo, Phd, Direttore dell’Osservatorio Smart Agrifood della School of Management del Politecnico di Milano
• Prof. Fabrizio Corona, Of Counsel Bacciardi Partners, docente di Informatica Giuridica presso l'Università Telematica Giustino Fortunato e docente di Intelligenza Artificiale, Machine Learning e Diritto presso l'Università Luiss Guido Carli

I relatori unitamente alla Camera si rendono disponibili per fornire risposta ai primi 5 quesiti che perverranno dai partecipanti su una necessità aziendale. 
La modalità di raccolta dei quesiti avverrà attraverso un form online - che verrà inviato ai partecipanti il giorno prima del Webinar insieme al link di accesso - e la risposta verrà fornita con una videocall dedicata che si terrà nella prima settimana successiva al Webinar per una durata fino a 20 minuti. 
N.B. I quesiti verranno raccolti in ordine cronologico a conclusione del webinar. Non verranno presi in considerazione quesiti inoltrati prima della conclusione del webinar. Verrà data priorità alle imprese della provincia di Forlì-Cesena e Rimini. 

La partecipazione al webinar è gratuita previa iscrizione online entro il giorno 19 ottobre2022.
Per iscrizioni oltre il termine contattare: esterofc@romagna.camcom.it.
Gli iscritti riceveranno via mail il link per collegarsi alla diretta sulla piattaforma Zoom e il link per il questionario online il giorno precedente. 
Ricordiamo che non verranno presi in considerazione quesiti inoltrati prima della conclusione del webinar.